La première horloge Kit-Cat est conçue par Earl Arnault (–) en et fabriquée par Allied Manufacturing Company à Portland en Oregon. Allied déménage ensuite à Seattle dans le Washington au début des années , puis dans le sud de la Californie en 1962, après quoi la compagnie est rebaptisée California Clock Company.
Le design de l’horloge change peu au fil des années. Le chat de la première génération, fabriquée des années au début des années , comptait deux pattes et ne portait pas de nœud papillon, les modèles plus récents ayant quatre pattes et un nœud papillon. Dans les années , du cristal véritable est ajouté comme décoration à certaines horloges. Les mots « Kit-Cat » sont ajoutés au cadran de l’horloge en .
Les horloges d’origine sont alimentées en courant alternatif, mais en raison de la faible disponibilité des moteurs à courant alternatif de fabrication américaine, l’horloge est repensée pour une alimentation par batterie à la fin des années .
Le fabricant estime qu’en moyenne une horloge a été vendue toutes les trois minutes au cours des 50 dernières années.
Les horloges Kit-Cat Klock sont fréquemment aperçues dans les films, les publicités et les émissions de télévision. La California Clock Company fabrique d’autres horloges animées en forme d’animal, telles que l’hibou et le caniche.
